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关于摩托车轮胎起包是否能用的问题，这主要取决于轮胎起包的程度和位置。
如果轮胎起包并不严重，且不在胎侧，可以短时间使用，但建议尽快更换新的轮胎，因为起包可能是由于轮胎内部帘线断裂导致的，这可能会增加行驶的风险，如果起包在胎侧且接近轮胎边缘，出于安全考虑，建议立即更换轮胎，因为胎侧是轮胎最脆弱的部分，一旦起包，其内部的帘子线可能已断裂或损伤，这会增加爆胎的风险，特别是在高速行驶时。
至于摩托车轮胎白色的形成，可能有以下几种情况：
1、轮胎本身设计颜色就是白色或与白色有关，许多轮胎制造商会设计不同颜色的轮胎以满足消费者的需求，这种情况下，白色是轮胎的正常状态。
2、轮胎在使用过程中因氧化或沾染某些物质而变白，这种情况下，可以尝试使用清洗剂清洗轮胎，以恢复其原色，但如果清洗无效或轮胎已经老化严重，建议更换新轮胎。
3、轮胎在使用中出现质量问题，如胎面胶料脱层等，也可能导致表面变白，这种情况同样建议更换新轮胎。
如果发现摩托车轮胎起包或变色，建议及时联系专业维修人员进行检查和处理，为了安全驾驶，一定要确保摩托车的轮胎处于良好状态。